อาหารเหลวสำหรับคนเป็นโรคเบาหวาน

             ต้องบอกก่อนว่าอาจไม่ตรงกับสูตรอาหารที่โรงพยาบาลให้มานะครับ เพราะสูตรนี้ผมแปลงมันนิดหน่อย เพราะตอนของผมสูตรที่โรงพยาบาลให้มามันไม่ตรง เลยต้องปรับปรุงสูตรไปเรื่อยตามอาการของผู้ป๋วย  

 สูตรอาหารเหลวสำหรับคนเป็นโรคเบาหวาน

    1.ไข่ขาว    200 กรัม (เท่ากับไข่ไก่ เบอร์ 6 ฟอง)

    2.ไข่ไก่      2 ฟอง (ใส่ทั้งฟองทั้งไข่แดงและไข่ขาว)

    3.เนื้อสัตว์  250 กรัม ( เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อปลา ผสมกันลง จะมากจะน้อยอยู่ที่จาก

อาการผู้ป๋วย)

    4.เกลือ      2 ช้อนชา (ทำไมต้องใส่ เกลือ คนเราต้องการเกลือวันละ 1 ช้อนชา แต่ที่ใส่

เยอะ เพราะผู้ป๋วยที่เป็นโรคเบาหวานจะปัสสาวะออกมาเยอะ ให้เกลือที่กินเข้าไปออกมา

พร้อมกับปัสสาะ ทำให้ขาดเกลือ)

    5.น้ำตาล  1 ช้อนโต๊ะ

    6.น้ำมันพืช 3.5 ช้อนโต๊ะ (ใช้น้ำมันพืชปกตินะครับ ไม่จำเป็นต้องเป็นน้ำมันมะพร้าว 

หรือน้ำมันมะกอก)

    7.ธัชพืช    1.5 ช้อนโต๊ะ (จำพวก ถั่วลิวง ถั่วเขียว ถั่วเหลือง ถั่วแดง ถั่วดำ ลูกเดือด เอา

ไว้เพิ่มโปรตีน และ ขับปัสสาวะ อื่นๆ

    8.ผลไม้    400 กรัม ( กล้วย แอเปิ้ล สำลี แก้วมังกร มะละกอ เป็นต้น)

    9.ผัก        300กรัม (ผมจะใส่ผัก 3 อย่า ผักใบ ผักหัว ผักที่ทำให้เข้มและเหนียวขึ้นจะ

บอกในหัวข้อต่อไปนะครับ)

  10.น้ำ        1300 มิลลิตร (น้ำต้มสุก หรือ น้ำกรองก็ได้เพื่อความปลอยภัย)

 

 

วิธีทำ 

    1.ผมจะเตรียมทุกอย่าไว้ล่วงหน้า จะเตรียมไว้ 2 วันครั้ง หั่นเนื้อสัตว์เป็นชิ้น เล็กเท่าไร

ยิ่งดี หั่นผัก 3 หั่นชั่ง ใส่ถุงไว้ ไข่ขาวไข่ไก่ ใส่ถุงผสมรวมกับ น้ำตาล น้ำมัน เกลือ ผลไม้

ธัญพืชต่าง ผสมใส่ แล้วแช่แข็งไว้ทั้ง เนื้อ และ ไข่ไก่ พอจะทำก็เอาออกมาละลายไว้

 1 คืน

    2.ตั้งหม้อ ใส่น้ำ ต้มให้เดือด นะครับ

    3.ใส่เนื้อสัตว์ ลงไป รอซักพักค่อยใส่ผักลง แล้วเอาไข่ที่ใส่ไว้ ใส่ลงไปทั้งถุงเลยนะครับ

รอให้ไข่มันเชตหรือจับจับเป็นก้อนในระดับนึง ก่อนแล้วค่อยเอาถุงออกมาตัด แล้วเทใส่

หม้อลง(ถ้าเทใส่ลงไปทั้งแบบนั้น ไข่อาจจะติดก้นหม้อแล้วไหม้ได้นะครับ)

    4.ต้มทิ้งไว้ ประมาณ 15-20 นาที แล้วตักใส่เครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียดนะครับ เหลือน้ำใน

หม้อไว้นิดหน่อน

    5.เทใส่กระชอน กรองแล้วให้เหลือกากออก แล้วนั้นกากที่เหลือไปปั่น ใส่น้ำที่เหลือใน

ลงไปปั่นแล้วกรองใส่หม้อ

    6.ตั้งกะทะ ใส่น้ำลงไป แล้วต้อมให้เดือด (อันนี้ผมใส่เตาไฟฟ้านะมันเร็วดีเดือดง่ายด้วย

ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไรนะครับ ตุนไปซัก 5 - 10 นาที แล้วเอามากรองใส่หม้ออีกแล้วครับ)

    7.เทใส่ภาชนะที่เตรียม ตามที่กำหนด (ของพ่อผมใช้ 400 มิลลิตรนะครับ กิน 4 มื้อ แต่

ผมจะเทใส่ขวดนม เด็ก ขวดละ 350 ml 5 ขวด ) แล้วพักใส่ให้เย็นครับถ้าเอาไปใส่ตู้เย็นทั้ง

ร้อนๆมันจะเสียง่ายนะครับ ผมจะเอา4 ขวดใส่ ตู้เย็นช่องธรรมดา และอีก 1 ขวด ใส่ช่อง

แช่แข็งกินพรุ่งนี้เช้า 1 มื้อ กิน 1 ขวด กับ 1/3 ขวด จะได้ 3 มื้อ ครบ 4 มื้อ พอดี

    (ถ้าเกิดปัญหา มันเสีย หก หรือ ทำไม่ทัน ให้กิน นมแทน หรือจะผสมกับโปรตีนเสริมก็

ได้นะคับแล้วแต่สะดวก เออ ถ้ากินไม่ทันหรือต้องงดอาหารก็ทิ้งไปเลย ถ้าไปตามเวลาไม่

ทันก็ให้แก่กินนมไปก่อนนะ แล้วไปกินในมื้อต่อไป ตารางให้อาหารจะได้ไม่ลวง จะได้ไม่

ต้องเลื่อนไปกินดึกๆมาก)

    

 ถ้ามีปัญหาหรือข้อสงสัยคอมเมนไว้นะครับแล้วจะมาตอบให้นะครับ ขอบคุณที่เข้า

มาอ่านกับนะ ขอให้โชดดีอย่าเครียดมากนะครับ แต่ต้องดูแลตัวเองเสมอ อดทน

                  เข้าไว้ รู้ว่าเหนื่อยแล้วเครียด ถ้าช่วยได้ก็จะช่วยนะครับ